Nudelauflauf

Ein Klassiker aus Italien- Nudelauflauf. Ist mal was anderes als
Spaghetti Bolognese und kommt bei Gästen immer gut an. Man kann es gut zusammen machen, da viel geschnippelt werden muss. Hier findet ihr das Rezept + ein Foto. Dafür braucht ihr:

• 400g Nudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Chilischote
• 100g Champions
• 1 Zucchini
• 500g passierte Tomaten
• 1 Becher Sahne
• 50g Parmesan, frisch gerieben
• 125g Mozarella
• 400g Cherrytomaten
• 1 Bund frischen Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Zucker

1. Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken.Die Zucchini würfeln und die Champignons schälen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Parmesan reiben und den Mozzarrella grob würfeln. Die Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen.
3. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln kochen, so das se al dente sind.
4. Währenddessen in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote, anschwitzen. Die Zucchini und die Champignons anbraten und anschließend die passierten Tomaten hinzufügen und ein paar Minütchen köcheln lassen. Dann die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker (der Zucker macht es fruchtiger) abschmecken.
5. Wenn die Nudeln soweit sind, in die Pfanne zur Sauce geben. Die Pfanne von der Hitze nehmen und die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte der Mozzarrellawürfel unterheben. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden und ebenfalls unterheben. 
6. Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarrella bestreuen und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen lassen. 

Quelle: Chefkoch-Cremiger Nudelauflauf

Frischkäse mit Erdbeeren

Zum Abschluss der Erdbeersaison gibt es noch ein kleines, aber feines Rezept. Wir haben es dieses Jahr mit den Erdbeeren wieder voll ausgeschöpft. Wir haben Erdbeeren vom Feld geplückt, mit Erdbeeren gekocht und gebacken und natürlich Erdbeeren gegessen;)Dies war auch unser absolutes Lieblingsrezept. Für 4-6 Portionen braucht ihr:

• 200g Frischkäse
• 4 El Zucker
• Saft von 1/2 Zitrone
• abgerieben Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
• 600g Sahne
• 400g Erdbeeren

1. Den Frischkäse mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren. Danach 500g Sahne dazu geben und zusammen gut schlagen, bis eine feste Creme entstanden ist. Die Creme 5 Stunden kalt stellen.
2. Die Erdbeeren putzen,waschen und halbieren. Die Creme auf einen Teller bzw. Schüssel geben und mit Erdbeeren belegen. Die restliche Sahne darüber geben.

Yummie......

Käseplätzchen

Hallöchen, wir starten heute mit guter Laune in den Tag! Wir geht es euch?... Aber damit der Fernsehabend auch entspannt wird, haben wir einen Snack, der Chips und etc. überflüssig macht. Die Käseplätzchen ergeben ca. 55 Stück und werden mit Johannisbrotkernmehl gebacken. Wenn ihr kein Johannisbrotkernmehl habt, könnt ihr notfalls auch Stärke nehmen. Und dafür braucht ihr:

• 75g Dinkelmehl
• 50g geriebener Schafsmilchgouda
• 25g Pflanzenmargerine
• 1 1/2 Johannisbrotkernmehl
• Sesamn und Mohn zum Bestreuen
• Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

1. Das Dinkelmehl und den Käse in einer Schüssel gut mischen. Margarine, Johannisbrotkernmehl und 3TL Mineralwasser hinzugeben. Alles zu einem Teig kneten und zu einem Rechteck formen. Zugedeckt in den Kühlschrank für 30 Minuten ,zum Ruhen, stellen.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den teig 4-5 mm ausrollen. Mit beliebigen Formen ausstechen und anschließend auf das Backblech setzen.
3. Die Plätzchen mit Wasser bestreichen,mit Sesam und Mohn bestreuen und 5-10 Minuten backen.

So, wir hoffen euch wird es schmecken!

Blaubeermuffins

Mir einem Oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeee (da Deutschland gewonnen hat) und einem Blaubeerrezept melden wir uns zurück. Die Muffins für den kleinen Snack zwischendurch beim Fußballgucken gedacht oder auch so einfach zum "Snacken". Der Muffinteig ergibt wie immer 12 Muffins.Dafür braucht ihr:

• 250g Weizenmehl (ihr könnt auch mit Dinkelmehl mischen, das wird gesünder:))
• 1 EL Backpulver
• 60g gemahlene Mandeln
• 80g Zucker
• 250ml Milch
• 3 verquirlte Eier
• 115g geschmolzene Butter
• Abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
• 175g frische Heidelbeeren

1. Backofen auf 200 Grad bei Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver in eine große Schüssel sieben,mit den Mandeln und dem Zucker vermischen. In einer anderen Schüssel die Milch mit Eiern,der geschmolzenen Butter und der Zitronen schale verquirlen.
3. Die flüssige mit der trockenen Mischung vermischen.(Klümpchen sind nicht so schlimm, denn je weniger Teig bearbeitet wird,desto lockerer wird er.) Zum Schluss noch die Blaubeeren unterheben.
4. Den Teig in die Muffinförmchen und 20-25 Minuten backen lassen. Wenn sie fertig sind, muss die Oberfläche goldbraun werden.

Quelle: Totel lecker von Dorlingkinsley

Hamburger!!!!!!

Passend zur WM unser Klassiker ,der einfach immer gut ankommt. Jeder kennt ihn,jeder liebt ihn und jeder hat ihn auch schon mal gegessen. Wir haben wieder bewusst keine Anzahl hingeschrieben, weil jeder es anders portionieren möchte. Für den Klassiker braucht ihr:

• Hamburgerbrötchen aus dem Supermarkt oder normale Brötchen
• Salatsauce und Ketchup
• Gemüse eurer Wahl
• eine vorbereiteten "Bulettenteig"
• Käsescheiben (am besten Gouda oder Cheddar)

1. Die Buletten bei mittlerer Hitze braten,damit sie nicht zu trocken werden.
2. Die Brötchen aufschneiden und die Buletten mit den Käsenscheiben drauflegen,damit der Käse noch schön schmelzen kann. 
3. Dann gebt ihr Ketchup auf die eine Hälfte und Salatsauce auf die andere Brötchenhälfte. Wenn der Käse geschmolzen ist, dann gebt ihr euer Gemüse drauf (bei uns war es Tomate,Zwiebel,saure Gurke und Salat (die Standardversion,aber man kann auch Chili oder Paprika mit draufgeben)

Jetzt steht also einen WM- Abend nichts mehr im Wege und Männers mal ehrlich- das kriegt ihr auch ohne Frauen hin! Also ran an die Buletten...

Tomaten-Basilikum-Crostini

Heute melden wir uns mit einen hervoragenden Grillpartyrezept mit, was in 10 Minuten fertig ist und total sommerlich schmeckt.

Ihr braucht für 12 Stück:

• ein Baguette (am besten Vollkorn)
• 8 Tomaten
• 1/2 rote oder weiße  Zwiebel
• 1 Handvoll gehackten frischen Basilikum
• 1 TL Balsamicoessig
• etwas Salz
• 1/2 Knoblauchzehe
• (wer will noch etwas Zwiebellauch, das bringt Farbe ins Spiel)

1. Das Baguette in 12 Scheiben schneiden und von beiden Seiten rösten (auf dem Grill oder im Toaster)
2. Tomaten würfeln und Samen entfernen und mit Balsamicoessig, Salz,der Zwiebel und dem gehackten Basilikum mischen.
3. Brotscheiben mit dem Anschnitt der Knoblauchzehe einreiben und dann auf den Brotscheiben verteilen.
4. Mit einem Basilikumblatt garnieren und mit etwas schwarzen Pfeffer überstreuen.
5. Vor dem Essen mit Basilikum beträufeln.

Schreibt uns doch mal in die Kommentare wir ihr unsere Crostinis fandet!

Sojaheidelbeershake

Aloha liebe Freunde, diese Woche war es so warm das man es nur mit kalten Getränken aushalten konnte. Deshalb hier unser ultimativer Sommershake. Ist leicht, schnell gemacht und ganz wichtig erfrischend!
Ihr braucht (je nach Belieben,wie viel ihr machen wollt)

•  frische Heidelbeeren(wenn ihr wollt könnt ihr auch Himbeeren oder andere Früchte hineingeben... eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt)
• Sojamilch (auch wieder so viel wir ihr mögt)
• Zucker zum Süßen

1. Gebt Milch und Heidelbeeren in eine große Schüssel
2. Dann püriert ihr dies,bis keine ganzen Heidelbeeren mehr vorhanden sind
3. Schmeckt euren Shake mit Zucker ab, da es nur mit Sojamilch komisch schmecken kann,wenn ihr noch nie Sojamilch getrunken habt.
4. ...und zum Schluss genießen

Erdbeer-Cupcakes ;)

Ahh wir sind dem Erdbeerwahn verfallen!!! Die Cupcakes schmecken vorzüglich.Sie sind süß,sauer,verführerisch ...Also einfach nur unwiderstehlich lecker. Sie sind gut für Gäste, aber auch zum Selberessen.

Ihr braucht für 12 Cupcakes:

• 100g weiche Butter
• 3 Eier
• 75g Zucker
• 80g Mehl
• 1 gehäufter TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Limettensaft (frischgepresst wenn es geht)
• 40g geschälte,gemahlene Mandeln
• 150g Erdbeeren
• 250g Sahne
• 2 EL Grappa (wenn ihr das nicht mögt könnt ihr ihn weglassen)
• Puderzucker zum Bestäuben

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten schaumig schlagen.Mehl,Backpulver,Salz und Mandeln mischen.Die Mehlmischung und die Butter unter die Eiermasse rühren.
2. Den Teig in die Förmchen einfüllen.Im Ofen 15-20 (wir haben es 30 Minuten backen lassen,aber das kommt auf den Ofen an) backen. 
3. Die Erdbeeren waschen,putzen und halbieren.Sahne mit Limettensaft (und Grappa) steif schlagen. Die Sahne mit einer Sterntülle auf die Cupcakes spritzen. Mit Puderzucker bestäuben.

PS: Wir haben noch Erdbeeren in den Teig gemischt, damit wir noch mehr 

Erdbeergeschmack haben.

Quelle des Rezeptes: GU Küchenratgeber Cupcakes von Christina Richon

Marshmallowschokolade

Morgen ist Kindertag ;)

Hier kommt unser ultimatives Suchtfaktor-Rezept zum Selberessen oder Verschenken.Wir haben noch die andere Hälfte mit Gummibärchen ausgelegt, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Es ist keine Grammzahl oder Anzahl angeben,weil jeder ein unterschiedliches Empfinden hat,wie viel Schokolade oder andere Sachen hinzugefügt werden muss.

Die Zutaten für das Rezept sind:

• Vollmilch-oder Zartbitterkuvertüre
• Butterkekse
• kleine Marshmallows oder Gummibärchen (nach Bedarf)
• ein Backblech
• Alufolie (zum drunterlegen)

1. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
2. Alufolie auf dem Blech auslegen
3. Butterkekse auf dem Blech auslegen
4. Marshmallows und/oder Gummibärchen ausdrauflegen
5. Die nun geschmolzenen Schokolade daraufverteilen
6. 3-4 Stunden kalt stellen und danach in beliebig große Stücke schneiden
7. Genießen:)